2013年12月11日

餃子館のミックス焼売(しゅうまい)

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【写真説明】餃子館のミックス焼売(えび焼売と肉焼売が4個ずつ)650円。

餃子館(ぎょうざかん)という中国料理の店舗が、札幌エスタの地下食品売り場にあります。
調理場がガラス越しなので、調理の作業が見えます。
(ちなみに、エスタは中央区北5西2−1にある商業ビルです。ビックカメラが入居している建物といった方がわかりやすいかもしれません)

おいしいです。餃子や焼売、弁当類などを取り揃えています。

エスタは販売だけでその場で食べられませんが、西区発寒8条14―516の餃子館に行くと、ラーメン・焼きそばの麺類、中国料理の単品や定食も豊富にメニューがあります。
こちらもおししいです。

ただ、気をつけなくてはいけないのは、小樽にある五香(ウーシャン・ごこう)ほどではありませんが、料理の量が多いこと。店員さんに量を確かめつつ注文するのがいいと思います。

残念なのは、店舗を建て替えてから、いわゆる「オープンキッチン」でなくなったこと。
調理の過程や、従業員同士の連携などが観察できて、楽しかったです。
ここの従業員の動きはテキパキとしていて、勉強になります。
調理場と客席が分断されてしまったので、楽しみが減りました。

ただ、おいしさには変わりありません。
しかも値段は、普通からやや安めです。
繁盛店です。

(了)

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posted by びとう さとし at 09:49| 北海道 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 道産よろ/MADE in Hokkaido | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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